Reeducação Alimentar

Boa tarde!

Hoje quero conversar sobre um tema muito falado atualmente.

Reeducação Alimentar.

O que é reeducação alimentar?

Nada mais é do que um processo que visa a mudanças de hábitos alimentares e a conscientização do que faz bem. Uma forma de trabalho que tem como objetivo unir a parte nutricional com o aprendizado e a gastronomia. Com pequenas mudanças na conduta alimentar, já é possível consumir alimentos saudáveis e saborosos. É algo dinâmico que envolve aprendizado, autoconhecimento, disponibilidade interna e força de vontade.

O nutricionista ou o nutricionista personal diet é o profissional mais capacitado tecnicamente para conduzir uma pessoa nesse processo.

A reeducação alimentar não é algo difícil, na verdade nós sabemos o que devemos comer, nosso inconsciente sabe qual o caminho a ser tomado, porém somos bombardeados constantemente com dietas milagrosas, shakes poderosos, a cada momento uma "nova pesquisa" afirma que tal alimento não é mais adequado ou de vilão virou mocinho, mas qual a verdade?

Reeducação alimentar não é só para quem está "gordinho".

Reeducação alimentar é para todas as pessoas que com o passar do tempo foram adquirindo maus hábitos alimentares e que mais cedo ou mais tarde trarão prejuízo à saúde.

Quem não quer ter prazer em se alimentar?

As dietas restritivas já se mostraram ineficazes na perda de peso, pois elas acabam se tornando um fardo e a pessoa desiste. De dieta em dieta, pílulas em pílulas o indivíduo acaba entrando em um efeito sanfona que é tão prejudicial quanto a própria obesidade.

Alguém já pode estar pensado, mas eu perdi peso com a dieta fulana de tal, fiquei ótimo... ou eu não preciso emagrecer posso comer de tudo que não tem problema.

Será mesmo?

Vamos pensar assim:

Primeiro, cada caso é um caso.

Segundo, o efeito sanfona provocado por essas dietas é comprovado cientificamente, e vamos lá se isso tudo funcionasse haveria alguém gordo no mundo?

Terceiro, não é por estar magro que está saudável.

Quarto, as crianças saem do peito para a mamadeira de Coca-Cola.... a comida predileta são os stakes, hamburguers e chickenitos que só têm gordura saturada, sódio e caloria.... será que mais cedo ou mais tarde algo não vai dar errado?

Reeducação alimentar é para todos que por um motivo ou por outro perderam o foco e passaram a se alimentar de forma inadequada.

É melhoria na qualidade de vida.

A reeducação alimentar não tem que ser restritiva, ela tem que ser inteligente.

No processo de reeducação a pessoa se conscientiza de grande parte de seus erros alimentares e acaba compreendendo o que precisa ser mudado. É um processo gradual, é possível obter um emagrecimento de sucesso para quem necessita além de incorporar hábitos muito mais saudáveis a sua vida.

Com tantas "dicas" de celebridades e até dietas de médicos famosos, as pessoas ficam confusas e não sabem mais o que é certo ou errado. Ingerir ou não lactose? Glúten é o novo vilão das dietas? Voltar a cozinhar com gordura de porco? Sucos detox são a salvação? A dieta para ser boa tem que ser cara? Comer o quê, quanto e como? Mas como fazer isto de maneira assertiva? 

As quatro Leis da Alimentação (Pedro Escudeiro, 1337) nos dão uma base sólida de como é uma alimentação saudável. Vejamos quais são elas:

A Lei número 1, refere-se à QUANTIDADE e preconiza: A quantidade de alimentos deve ser suficiente para cobrir as exigências energéticas do organismo e manter em equilíbrio o seu balanço. Sendo assim, o bom senso é fundamental para não haver excessos nem restrições, pois ambos são igualmente prejudiciais. No entanto, cada indivíduo necessita de quantidades específicas para manter suas funções orgânicas e atividades diárias.

A Lei número 2, refere-se à QUALIDADE e aconselha que: O regime alimentar deve ser completo em sua composição, para oferecer ao organismo que é uma unidade indivisível, todas as substâncias que o integram. A variedade de alimentos fornece todos os nutrientes necessários ao bom funcionamento do seu corpo. Com exceção do leite materno até aos 6 meses de vida, nenhum outro alimento é completo isoladamente, por este motivo, a variedade se torna fator indispensável a uma nutrição adequada. Quanto mais colorida e diversificada forem às suas refeições, mais diversidades de nutrientes você estará ingerindo.

A Lei número 3, refere-se à HARMONIA e recomenda que: A quantidade dos diversos nutrientes que integram a alimentação deve guardar uma relação de proporção entre si. O nosso organismo absorve e utiliza corretamente os nutrientes quando estes se encontram em proporções adequadas. Assim, é importante haver um equilíbrio entre eles, pois as substâncias não agem isoladamente, mas em conjunto. Como exemplo, podemos citar a relação entre a ingestão de carboidratos, proteínas e gorduras.

A Lei número 4, refere-se à ADEQUAÇÃO e destaca que: A finalidade da alimentação está subordinada a sua adequação ao organismo. O estado fisiológico (gestação, lactação), hábitos alimentares (deficiência de nutrientes), condições socioeconômicas (acesso aos alimentos), alterações patológicas (presença de doenças) e os ciclos da vida (crianças, adolescentes, adultos e idosos) que fazem com que o organismo tenha necessidades nutricionais diferenciadas, dependendo da situação em que este se encontra.

É isso quantidade, qualidade, harmonia e adequação.

Mas como seguir isso em nosso dia-a-dia?

Conhecendo os alimentos, as melhores formas de prepará-los e o quanto realmente precisamos ingerir para ter uma vida saudável e plena. 

Você quer conhecer um pouco mais sobre os alimentos e o papel deles em nossa vida?

Quer poder ter controle sobre o que está comendo?

Você sabe o que são nutrientes e qual o papel deles em nossa vida?

Continue comigo. 

A partir de hoje tudo que vou postar tem como objetivo promover Educação Alimentar, que é um processo continuo e dinâmico. Mas sempre ressaltando que o é que não serão postadas dietas ou tão pouco farei qualquer tipo de consulta ou aconselhamento nutricional e sim informações, compartilhar conhecimento.

A presença de um nutricionista ou um nutricionista personal diet é muito importante para um acompanhamento individual ou familiar.  

Amanhã vou conversar com vocês sobre os grupos de alimentos e a importância deles para nossa vida.